Как cервировать cтол cогласно этикету

 Организация и сервировка стола — это искусство, которое требует внимания к деталям и соблюдения определённых правил. В этой статье мы подробно рассмотрим, как правильно сервировать стол, чтобы гости чувствовали себя комфортно и непринуждённо.

*Подготовка Стола Прежде чем приступить к сервировке, убедитесь, что стол покрыт идеально выглаженной льняной скатертью без складок. Это создаст основу для элегантной и аккуратной сервировки.

 *Расположение Столовых Приборы

Основные Правила

- Столовые приборы: Расположите ножи и ложки справа от тарелки, а вилки — слева.
- Последовательность: Внешние столовые приборы предназначены для первых блюд, а внутренние — для последующих.
- Лезвие ножа: Должно быть направлено к тарелке.

 Десертные Приборы

Разместите десертные приборы на тарелке: ручку десертной вилки поверните влево, а ложку — вправо.

*Салфетки Салфетка располагается слева от тарелки, после вилок.
Как только вы сели за стол, немедленно переложите салфетку на колени.

*Дополнительные Элементы

Тарелка для Хлеба cтавится слева от основной тарелки.
Нож для хлеба кладётся на блюдце.

*Бокалы

Порядок Размещения

Бокалы размещаются справа от обедающего в следующем порядке: сначала для воды, затем для красного вина и, наконец, для белого вина.

 Виды Вин и Температура Подачи

*Красные Вина
- Молодые вина: Средний размер бокала.
- Полнотелые и зрелые: Большие и гостеприимные бокалы.
- Очень зрелые: Очень большие бокалы.

*Белые Вина
- Молодые вина: Маленькие бокалы, сохраняющие аромат.
- Зрелые вина: Классические тюльпаны.

Температура Подачи
- Сухие игристые вина: 4-6°C  
- Сладкие игристые вина: 6-8°C  
- Молодые белые и розовые вина: 8-10°C  
- Структурированные и выдержанные белые вина: 10-12°C  
- Структурированные розовые вина: 12-14°C  
- Красные вина со средней структурой: 14-16°C  
- Эволюционные красные вина: 16-18°C

*Подача и Уборка Блюд

- Подача: Блюда подаются слева.
- Уборка: Убирается справа.
- Вино: Наливается справа.

Безупречно сервированный стол — это не только демонстрация вашего гостеприимства, но и способ создать приятную атмосферу для ваших гостей. Следуя этим простым правилам, вы сможете организовать приём на высшем уровне, радуя своих близких и друзей изысканными манерами и вниманием к деталям.

С уважением, Анастасия Свиридова!